式中：W0 为圣女果的运行质料，g；Wt 为圣女果贮存时期t 时的质料，g。
1.4.2 腐臭率
判断圭臬以局部长霉、腐臭、活水等一起计入腐臭果实[20]：
1.4.3 呼吸强度
接管呼吸测定仪测定。
1.4.4 硬度
接管质构仪测定，全质构分析（texture profile analysis，TPA）测试参数[14]：采取圆柱型探头 TA/44，夹具TA-RT-KI，瞻望试速率 2 mm/s，测试速率 1.0 mm/s，复返速率2.0 mm/s，触发点负载5 g，压缩程度30%。测定圣女果腰部的硬度，每个不休设8 个重叠，范围取平均值。
1.4.5 番茄红素
参考李丽杰等[21]表率测定，称取5 g 圣女果浆液，加入 15 mL 丙酮-正己烷（2 ∶1，体积比）溶剂，在 40 ℃条件下索要2.5 h，在485 nm 波所长测定吸光度，以蒸馏水为空缺溶液。以圭臬弧线计较番茄红素含量。
1.4.6 规复糖测定
欺诈高效液相色谱测定。规复糖的索要参照李昌宝等[22]的表率，略有校正，准确称取2 g 样品，加入30 mL 80%酒精后，在40 ℃下超声（210 W）浸取40 min，10 000 r/min 离心、过滤，滤渣加入5 mL 80%酒精再索要，兼并上清液，于90 ℃下水浴蒸干，用超纯水屡次洗涤兼并定容至50 mL 容量瓶中，用一次性打针器抽取索要样液，用0.45 μm 的微孔水系滤膜针头过滤注入样品瓶中待上机分析，每个样品重叠3 次，取其平均值。色谱柱为Sugar-Pak TM1 色谱柱（300 mm×6 mm，7 μm），流动相为超纯水，流速 0.6 mL/min，柱温 80 ℃，进样量为10 μL，凭证圭臬弧线计较圣女果实中果糖、葡萄糖的含量。规复糖圭臬品色谱图见图1。
1.4.7 有机酸的测定
有机酸的索要参照程远等[23]的表率，略有校正，称取50 g 样品于组织捣碎机中，加入100 mL80%酒精，匀浆1 min，取10 mL 匀浆液（荒谬于5 g 样品）以10 000 r/min 离心 10min，分出上清液，转入 50 mL 容量瓶中，残渣再用80%酒精洗涤两次，每次15 mL，离心10 min，兼并上清液，加入80%酒精至刻度，混匀，制得索要液。取5 mL 索要液于挥发皿中，在70 ℃恒温水浴上蒸去酒精，残留物用重蒸水定量转入10 mL 具塞比色管中，加入1 mol/L 磷酸0.2 mL，用重蒸水定容到10 mL，混匀，用0.45 μm 的微孔水系滤膜针头过滤注入样品瓶中待上机分析，每个样品重叠3 次，取其平均值。色谱柱为venusil MP C18（250 mm×4.6 mm，5 μm），流动相为0.01 mol/L 磷酸二氢钾，流速1 mL/min，柱温35 ℃，进样量为20 μL，检测波长为210 nm，凭证苹果酸、柠檬酸、抗坏血酸圭臬弧线计较圣女果实中各有机酸组分的含量。有机酸圭臬品色谱图见图2。
1.5 数据不休测定宗旨数据为3 次以上重叠稽察的平均值±圭臬差；使用origin8.1 进行作图，SPSS 19.0 软件进行统计分析，P＜0.05 暗示互异显耀。
2 范围与分析 2.1 不同保鲜不休对圣女果失重率的影响圣女果确凿实采后贮藏流程中，仍然保握着呼吸作用和挥发作用，水分有所亏欠，使原有的富有情景变的萎蔫、疲软，失去商品价值[24]。不同保鲜不休对圣女果失重率的影响见图3。
由图3 可知，在贮藏时期圣女果的失重率呈高潮趋势，由于机体的呼吸作用和蒸腾作用等代谢行径，形成物资的滥用，从而导致分量随贮藏时期的增多而越来越低。在5 d～45 d CK 组的失重率显耀高于1-MCP+CA、O3+EA+CA 不休组（P＜0.05）；在 5 d～20 d，1-MCP+CA 不休组与O3+EA+CA 不休组无显耀性互异（P＞0.05），在 25 d～45 d O3+EA+CA 不休组显耀低于CK、1-MCP+CA 不休组（P＜0.05）。在贮藏 45 d O3+EA+CA 不休组的失重率为3.25%，分辩比CK 组、1-MCP+CA 不休组镌汰了64.31%、32.00%，讲明臭氧、乙烯去除剂聚首低温气调组合保鲜不休能更好地防备圣女果在贮藏流程中失水萎缩。
2.2 不同保鲜不休对圣女果腐臭率的影响在贮藏流程中，圣女果由于病原微生物的浸染，会导致组织软化恶臭[25]。腐臭率是圣女果贮藏效果的凯旋体现。不同保鲜不休对圣女果腐臭率的影响见图4。
由图4 可知，圣女果在贮藏流程中，各稽察组圣女果腐臭率呈徐徐增多的趋势，到贮藏后期腐臭率高潮幅度较为彰着。CK 组、1-MCP+CA 不休组、O3+EA+CA不休组分辩在贮藏10、15、20d 出现坏果。贮藏第45 天，CK 组、1-MCP+CA 不休组、O3+EA+CA 不休组的腐臭率分辩增多了 51.67%、36.67%、21.33%，口交做爱专题O3+EA+CA 不休组腐臭率显耀低于CK 组、1-MCP+CA 不休组（P＜0.05），讲明O3+EA+CA 不休组具有讲求的保鲜效果。
2.3 不同保鲜不休对圣女果呼吸强度的影响果蔬在采摘后为了看守人命需要不时滥用自己营养要素，看守呼吸。呼吸作用越强，滥用的营养就越多，果蔬虚弱的越快，保鲜期越短[26]。不同保鲜不休对圣女果呼吸强度的影响见图5。
由图5 可知，圣女果贮藏时期呼吸强度呈现先高潮后着落的趋势拳交，CK 组的呼吸强度在贮藏10 d 时达到峰值，1-MCP+CA 不休组、O3+EA+CA 不休组在贮藏15 d 时达到峰值，讲明1-MCP+CA 不休组、O3+EA+CA不休组大略推迟圣女果呼吸峰的出现。在贮藏后期（45 d），不同不休组圣女果的呼吸强度大小关联为：CK组＞1-MCP+CA 不休组＞O3+EA+CA 不休组，且 O3+EA+CA 不休组显耀低于CK 组和1-MCP+CA 不休组（P＜0.05），标明臭氧、乙烯去除剂聚首低温气调组合保鲜能有用镌汰呼吸强度。
2.4 不同保鲜不休对圣女果硬度的影响硬度是推测果蔬商品质的伏击圭臬，贮藏期果实的硬度与呼吸代谢、酶活性变化、温度及植物虚弱密切关联[27]。不同保鲜不休对圣女果硬度的影响见图6。
由图6 可见，跟着贮藏时期的延迟，3 种不休的圣女果硬度均呈现不同程度的着落趋势，原因可能是圣女果在贮藏流程中一些能水解果胶物资和纤维素的酶类活性增多，使中胶层熔解，纤维判辨，果实细胞壁结构松消除去黏结性，形效果肉软化[28-29]。CK 组的硬度总体上低于其他不休组，贮藏45 d 后CK 组圣女果的硬度仅为运行值的30.31 %，1-MCP+CA 不休组和O3+EA+CA 不休组能有用扼制果实硬度的着落，显耀高于 CK 组（P＜0.05），其中 O3+EA+CA 不休组对圣女果的硬度看守作用最为彰着，镌汰了确凿实所有贮藏流程中的软化程度，较好地保握了果实的外不雅。
2.5 不同保鲜不休对圣女果番茄红素含量的影响番茄红素是比年来发现的一类具有讲求保健作用的类胡萝卜素，在圣女果果实中含量丰富，是评定圣女果品质的一个伏击宗旨[30]。不同保鲜不休对圣女果番茄红素含量的影响见图7。
由图7 不错看出，所有贮藏期，3 种不休的圣女果番茄红素含量徐徐减少。贮藏初期圣女果番茄红素含量为 18.81 mg/100 g，在贮藏末期（45 d）CK 组、1-MCP+CA 不休组和O3+EA+CA 不休组的番茄红素含量分辩镌汰了 62.31%、48.96%、39.87%，O3+EA+CA 不休组的番茄红素含量显耀高于CK 组和1-MCP+CA 不休组（P＜0.05），标明 O3+EA+CA 不休能更好的看守圣女果的番茄红素含量。
2.6 不同保鲜不休对圣女果规复糖含量的影响果实规复糖含量能在一定程度上响应贮藏流程中圣女果果实营养物资亏欠的若干。不同保鲜不休对圣女果规复糖含量的影响如图8、图9 所示。
各不休组果糖含量在贮藏时期全体呈着落趋势，葡萄糖含量在贮藏初期呈狭隘的高潮趋势，随后徐徐着落。原因在于贮藏初期果实仍进行普通的呼吸作用而不时老化，淀粉水解加快，规复糖的含量有所高潮，以提供果实细胞非普通代谢所需要的能量；跟着贮藏时期的延迟，果实的呼吸作用以过火他代谢行径滥用体内的规复糖，使其含量减少呈着落趋势[31]。CK 组、1-MCP+CA 不休组和O3+EA+CA 不休组的果糖含量由入手的 35.16 mg/g 分辩着落至 31.44、32.07、32.85 mg/g，葡萄糖含量由入手的48.02 mg/g 分辩着落至44.92、45.49、46.51 mg/g，且 O3+EA+CA 不休组的果糖和葡萄糖含量均显耀高于CK 组、1-MCP+CA 不休组（P＜0.05），标明O3+EA+CA 不休能有用减速圣女果果糖和葡萄糖含量的着落，看守果实的口感。
2.7 不同保鲜不休对圣女果有机酸含量的影响不同保鲜不休对圣女果苹果酸、柠檬酸含量的影响如图10、图11 所示。
圣女果采后0 d 苹果酸、柠檬酸含量分辩为54.91、554.42 μg/g，柠檬酸含量是苹果酸含量的10 倍。圣女果在贮藏流程中柠檬酸和苹果酸含量在贮藏初期均有小幅高潮，随后不时着落，主如果由于果肉细胞中积攒较多有机酸，在进修流程中，部分有机酸迂回为糖，同期由于呼吸作用导致果蔬中更多的有机物资被判辨滥用，使果蔬的酸度着落[32]。在贮藏末期（45 d）CK组、1-MCP+CA 不休组和O3+EA+CA 不休组的苹果酸含量分辩镌汰了39.19%、37.13%、29.98%，柠檬酸含量分辩镌汰了13.69%、11.29%、7.86%，且O3+EA+CA不休组的苹果酸和柠檬酸含量均显耀高于CK 组、1-MCP+CA 不休组（P＜0.05），讲明 O3+EA+CA 不休能有意于圣女果苹果酸和柠檬酸含量的看守。
抗坏血酸（维生素C，VC）是果蔬中的主要营养物之一，在果蔬保鲜中常被手脚伏击的推测宗旨之一[33]。不同保鲜不休对圣女果VC 含量的影响见图12。
由图12 可见，采后圣女果VC 含量跟着贮藏时期延迟不时着落，原因在于VC 含量在贮藏阶段易被氧化判辨，失去生理活性[33]。与 CK 组比拟，1-MCP+CA 不休组和O3+EA+CA 不休组VC 含量的着落速率彰着平静。采后 0 d，圣女果 VC 含量为 174.53 μg/g，贮存至45 d CK 组、1-MCP+CA 不休组和 O3+EA+CA 不休组VC 含量分辩为 88.12、98.31 μg/g 和 120.44 μg/g，分辩着落了 49.51%、43.67%、30.99%，且 O3+EA+CA 不休组的VC 含量显耀高于CK 组、1-MCP+CA 不休组（P＜0.05），讲明O3+EA+CA 不休能有用减速圣女果VC 含量的亏欠。
3 论断通过对圣女果贮藏时期理化宗旨的辩论，发现与CK 组、1-MCP+CA 不休组比拟，O3+EA+CA 不休组在一定程度上起到更好的保鲜作用，能有用减速圣女果采后进修虚弱进度。范围标明：通过对圣女果进行臭氧、乙烯去除剂聚首低温气调组合保鲜本领不休，能有用看守圣女果的硬度、番茄红素、果糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸和VC 含量，同期扼制失重率、腐臭率、呼吸强度的升高。详尽各不休组理化宗旨测定知，O3+EA+CA 不休组最终测定宗旨为失重率3.25 %、腐臭率21.67%、呼吸强度7.48 mgCO2/（kg·h）、硬度153.88 N、番茄红素11.31 mg/100 g、果糖32.85 mg/g、葡萄糖46.49 mg/g、苹果酸 38.45 μg/g、柠檬酸 510.79 μg/g、VC 120.44 μg/g，保鲜效果最好。
[1]宋耀，张静.樱桃番茄采后贮藏保鲜本领辩论施展[J].保鲜与加工，2016，16(5):116-120
[2]Fagundes C，Moraes K，Pérez-Gago M B，et al.Effect of active modified atmosphere and cold storage on the postharvest quality of cherry tomatoes[J].Postharvest Biology and Technology，2015，109:73-81
[3]Wold A B， Rosenfeld H J， Holte K， et al.Colour of post-harvest ripened and vine ripened tomatoes (Lycopersicon esculentum Mill.)as related to total antioxidant capacity and chemical composition[J].International Journal of Food Science & Technology， 2004， 39(3):295-302
[4]Meléndez-Martínez A J，Fraser P D，Bramley P M.Accumulation of health promoting phytochemicals in wild relatives of tomato and their contribution to in vitro antioxidant activity[J].Phytochemistry，2010，71(10):1104-1114
[5]Arain M A ， Z Mei， Hassan F U， et al.Lycopene: a natural antioxidant for prevention of heat-induced oxidative stress in poultry[J].World's Poultry Science Journal，2018拳交，74(1):89-100
[6]Guo Y H，Huang Z，Teng L J.Packaging Application of Molecular Sieve-Added Polyethylene Composite Films for Fresh Cherry Tomato[J].Applied Mechanics and Materials，2012，200:296-299
[7]Doma N I，Lafuente M T，Herna N P，et al.Influence of modified atmosphere and ethylene levels on quality attributes of fresh tomatoes(Lycopersicon esculentum Mill.)[J].Food Chemistry， 2016， 209:211-219
[8]Park C Y，Kim Y J，Shin Y.Effects of an ethylene absorbent and 1-methylcyclopropene on tomato quality and antioxidant contents during storage[J].Horticulture Environment & Biotechnology， 2016，57(1):38-45
[9]李勤，张萌萌，蒋国玲，等.臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用辩论综述[J].中国南边果树，2011，40(5):29-32
[10]邓向阳，王锋，苏小军，等.臭氧在鲜切果蔬加工中的应用[J].食物辩论与缔造，2019，40(15):184-189
[11]罗丹，梁芸志，陈存坤，等.臭氧不休对番茄果实贮藏品质和芳醇物资的影响[J].食物安全质料检测学报，2017，8(7):2749-2755
[12]皆馨.臭氧不休与海藻酸钠涂膜对“红地球”葡萄的保鲜效果[D].咸阳:西北农林科技大学，2017
[13]牛锐，王愈，郝利平.臭氧不休对沙糖橘保鲜效果的辩论[J].食物科技，2014，39(9):56-59
[14]梁芸志，季丽丽，陈存坤，等.臭氧、1-MCP 和乙烯接收剂组合不休对番茄保鲜效果的影响[J].食物工业科技，2018，39(11):275-280，286
[15]Castellanos D A， Cerisuelo J P， Hernandez-Munoz P， et al.Modelling the evolution of O2 and CO2 concentrations in MAP of a fresh product:Application to tomato[J].Journal of Food Engineering，2016，168:84-95
[16]Park M H，Sangwanangkul P，Choi J W.Reduced chilling injury and delayed fruit ripening in tomatoes with modified atmosphere and humidity packaging[J].Scientia Horticulturae，2018，231:66-72
[17]Sandhya.Modified atmosphere packaging of fresh produce: Current status and future needs[J].LWT-Food Science and Technology，2010，43(3):381-392
[18]Mcn N， Ammb M， Brecht J K， et al.Quality of pink tomatoes (cv.Buffalo) after storage under controlled atmosphere at chilling and nonchilling temperatures[J].Journal of Food Quality， 1996， 19(5):363-374
[19]虞新新，吕恩利，陆华忠，等.不同气调环境对番茄保鲜品质的影响[J].江苏农业科学，2017，45(12):135-139
[20]张彪，张文涛，李喜宏，等.气体二氧化氯对樱桃番茄贮藏品质的影响[J].食物辩论与缔造，2017，38(8):173-176
[21]李丽杰， 武瑞赟.圣女果番茄红素索要工艺优化[J].食物科学，2012，33(22):158-161
[22]李昌宝，孙健，李丽，等.贮藏温度对香蕉糖酸组分的影响[J].食物工业科技，2017，38(7):305-310
[23]程远，万红建，刘超超，等.十六个樱桃番茄品种果实仪态品质关联宗旨比较分析[J].浙江农业学报，2018，30(11):1859-1869
[24]刘佳，乔丽萍，李喜宏，等.温度波动对樱桃番茄贮藏效果辩论[J].食物辩论与缔造，2017，38(11):198-202
[25]余定浪，任柯霖，欧州，等.1-MCP 聚首ClO2 固体缓释剂不休对番茄贮藏的保鲜效果[J].食物与发酵工业，2014，40(6):205-210
久碰香蕉线视频在线观看视频[26]罗丹，吴昊，陈存坤，等.姜油不休对番茄保鲜效果的影响[J].食物安全质料检测学报，2017，8(4):1410-1414
[27]彭永彬，李玉，徐鹏程，等.葡萄果实硬度及影响硬度的主要因素[J].浙江农业学报，2014，26(5):1227-1234
[28]胡晓亮， 周国燕.四种自然保鲜剂对樱桃番茄贮藏的保鲜效果[J].食物科学，2012，33(10):287-292
[29]Akbudak B，Akbudak N，Seniz V，et al.Effect of pre-harvest harpin and modified atmosphere packaging on quality of cherry tomato cultivars“Alona”and“Cluster”[J].British Food Journal，2012，114(2):180-196
[30]曹玉鑫，曹红霞，王萍，等.营养液浓度对番茄孕育、品质以及耐贮性的影响[J].食物科学，2018，39(7):63-70
[31]张海新，宁久丽，及华.果实采后品质和生理变化辩论施展[J].河北农业科学，2010，14(2):54-56
[32]刘开华，张宇航，邢淑婕.含茶多酚的壳聚糖涂膜对圣女果保鲜效果的影响[J].食物辩论与缔造，2014，35(2):109-112
[33]梁芸志，陈存坤，吴昊，等.不同预冷温度对采后番茄贮藏品质的影响[J].食物辩论与缔造，2018，39(13):188-193，200